原料
高筋面粉: 200g, 酵母: 3g, 砂糖: 15g, 盐: 3g, 牛奶: 140g, 黄油: 5g, 红茶包: 4g
步骤
1把除黄油外的所有材料混合,揉面至少揉7-8分钟
2面团光滑后加入黄油继续揉5分钟,分成3份,揉成圆形,盖上保鲜膜醒10分钟
3将面团压平折3折,搓成条状,拉伸至20cm,黏合呈环状,放在烘焙纸上进行发酵约30分钟
4热水中加入砂糖(材料外用量,每升水加3汤匙糖)沸腾后,将面胚连同烘焙纸一起放入水中,两面各煮30秒,捞出沥干水分。
5烤箱预热210℃,烘焙25分钟