蒜泥海带 0

原料

海带: 270克, 枸杞: 适量, 蒜: 35克, 盐: 适量, 鸡精: 适量, 香油: 2小勺

步骤

1将海带清洗干净。

2添入适量凉水浸泡2小时左右。

3蒜去皮,切成粒。

4将蒜粒放入小碗中,用擀面杖一头捣成蒜泥。

5放入少许盐、鸡精、香油,调匀成蒜泥汁。

6将浸泡过海带的水连海带一同倒入锅中,煮开后再煮几分钟至海带变软。

7捞出后用凉水冲洗干净,沥去水。

8切成长段。

9放入适量盐、鸡精,抓拌均匀。

10放入蒜泥。

11放入香油,拌匀。

12挑入盘中,用些枸杞点缀即可。

小技巧

1、  海带先清洗干净再泡水,直接用泡的水煮海带。这样可避免溶于水中的甘露醇和某些维生素被丢弃不用,从而保存了海带中的有效成分。 2、  枸杞可先用温水浸泡几分钟,变软后再用口感好。 3、  海带本身有点咸味,放盐时要注意用量。

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