原料
韭菜: 500克， 鸡蛋: 3个， 香菇: 适量， 豆干: 适量
步骤
1准备好原料。
2豆干，香菇，韭菜洗净切碎，鸡蛋炒成小粒 。
3加入适量五香粉，少量鸡精。
4加入5勺香油拌匀，分成两半，先把一半料里放盐，因为如果放盐时间长了，馅料容易出水，吃起来口感就不好。
5和好发酵好的面分成一个个剂子，包好。
6包好的包子放蒸笼里再次醒发15分钟，大火上汽后改中火蒸18分钟。
小技巧
怎样炒出小粒鸡蛋：锅内放油，鸡蛋打散如流水一般慢慢倒入锅内，同时用铲子不停画圈搅动，这样炒出来的鸡蛋就成一粒粒了，就不需要费事切鸡蛋了。
