夜开花: , 番茄(中等大小): 2个, 蒜(切碎): 两瓣, 番茄沙司: 适量, 盐: 适量
1夜开花去皮 取瓤 切条 再切块。
2番茄顶上划两刀,焯水去皮。切块
3热锅,倒油,油冒小泡时放蒜粒爆香,转中火放夜开花翻炒。夜开花看上去颜色没那么白了,倒入番茄翻炒,转小火,盖上锅盖焖煮。
4隔一会儿翻炒一下,以免粘底。番茄变软,出红汤了,放一勺番茄酱,不放也可以,我个人喜欢酸一点。再盖上锅盖焖。
5夜开花煮到稍透明后,放盐,翻炒一下。关火,盖子盖好再焖一会儿。出锅~