红辣椒: 5斤, 营口大酱: 2斤, 白糖: 0.5斤, 蒜: 0.5斤, 胡油: 8两, 花椒(整粒): 1把, 味精: 适量, 盐: 适量, 醋: 1袋, 花生、芝麻(可有可无): 适量
1胡油炸花椒,花椒炸黑捞出,此时可放花生、芝麻。 油放凉,待用。
2红辣椒、蒜打碎,煮20分钟。
3放入营口酱、醋、白糖,搅匀,继续煮少许时间。
4最后放入味精、盐,放凉后放入备好的油,搅拌均匀即可。