原料
粉丝: 1把， 豆芽: 250g， 番茄: 1个， 洋葱碎: 1小撮， 番茄酱: 2大勺， 生抽: 1大勺
步骤
1洗净豆芽，滤干水分（豆芽本身就是非常容易出水的）
2提前把粉丝用凉水泡开
31个番茄切丁，越小越好，粉番茄更好，容易熬出汁
4洋葱小小一层，切丁即可。放入砂锅底，开大火，把洋葱烧快干
5倒入番茄丁，烧出番茄汁，逐渐转小火 太大火会烧干，就不好了
6倒入豆芽，开大火烧，快速加入生抽， 豆芽会逐渐出很多水， 可以稍稍盖上盖子闷一下，以入味， 勤快及时开盖，不然容易扑锅。
7多汁的锅仔中加入粉丝，大火，然后加番茄酱， 粉丝逐渐收汁变软，加水， 大火，水咕嘟冒泡再转小火， 加水，反复上次， 搅动以防底部出现干锅。
8锅中多汁且确保熟了之后，关火。 利用余温，锅仔粉丝继续收汁。 太干，影响口感。
小技巧
1.时刻关注，防止扑锅 2.粉丝一定要提前泡，水分足，不容易干锅 3.豆芽出汁，粉丝吸汁，简直绝配。 下饭王者
