抹茶蛋糕 0

原料

低筋面粉150克,鸡蛋4个,白糖160克,牛奶80克,调和油80克,抹茶粉5克,泡打粉5克,塔塔粉0.5克,盐2克,糖霜适量

步骤

1、将鸡蛋蛋黄与蛋清分离分装。   2、在装蛋黄的盆里放加牛奶、盐、调和油、60克糖搅拌均匀。   3、筛入低筋粉、抹茶粉、泡打粉。 4、搅拌均匀成无颗粒的面糊。   5、将蛋白打至粗泡。   6、加入剩下的100克白糖、塔塔粉打至提起打蛋器尖端不下垂。   7、分三次挖出蛋白与面糊拌匀。   8、倒入蛋糕模中,再端起模具在桌上敲一下振出气体。   9、放入已预热180度烤箱下面第二层,上下火烤35—40分钟。   10、取出后将蛋糕倒扣,冷却后脱膜。   11、取一张白纸,剪出自己喜欢的图案。   12、将蛋糕切成自己喜欢的形状的块。   13、把剪好图案的纸模铺在切好的蛋糕上,筛上糖霜。   14、取下纸模后即可装盘食用。

相关菜谱