原料
【蛋糕体】: 1片巧克力戚风， 【慕斯液】: ， 黑巧一大勺加入蛋糕胚内: 100克， 奶油: 200克， 牛奶: 50克， 糖粉: 20克， 吉利丁片2片: 10克， 【表面装饰】: ， 淡奶油: 80克， 糖粉: 8克， 可可粉:
步骤
1黑巧隔水融化放凉备用（冬天隔温水保温）
2淡奶油加糖粉打发至六分后冷藏备用 六分发：奶油可缓慢流动，有尖勾
3六分发
4吉利丁片液加入黑巧，搅拌
5部分奶油与巧克力混合
6剩余奶油与巧克力混合
7准备好戚风蛋糕片，铺在模具下。一片就是铺在底下，两片的话要跟慕斯液分批倒入
8倒入慕斯液，冷藏4小时以上。 戚风的大小要比做慕斯的模具小一点
9拿出后装扮奶油。用吹风机稍微吹一下，方便脱模。可以在上面撒可可粉
小技巧
吉利丁片与巧克力液很容易凝固，我都是隔热稍加融化
