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原料
苜蓿芽: 220克, 玉米面: 150克, 小麦面粉: 50克, 胡萝卜: 50克, 水发黑豆: 50克, 黄豆面: 20克, 大蒜: 15克, 味精: 1/4茶匙, 盐: 1茶匙, 香油: 2茶匙
步骤
1苜蓿芽择洗干净
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2三种面粉准备好
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3胡萝卜削去皮
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4水发黑豆洗净
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5把黑豆放入锅内煮熟捞出
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6胡萝卜切成长度约为1.5厘米的丝
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7苜蓿切成长度约为1厘米的段
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8把黑豆、胡萝卜放入苜蓿中
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9倒入三种面粉
![](/images/seq/120/1209241.webp?1638120650)
10加入盐、味精,用手搓匀
![](/images/seq/120/1209242.webp?1638120650)
11蒸锅烧开铺好打湿的屉布,放入苜蓿铺匀,大火蒸5分钟关火
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12取出蒸屉,蒸好的苦累稍晾
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13大蒜捣成泥
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14把蒜泥、香油放入苦累中,拌匀即可装盘
![](/images/seq/120/1209246.webp?1638120650)
小技巧
1、苦累要开水上锅大火蒸,不能蒸的时间太长,否则会变黄不绿了。 2、蒜泥要等苦累温度降至50度左右时再放入,以免烫熟而失去风味。