原料
五花肉: 一小块（一人分量）， 香菇（浸泡好的）: 一大朵， 胡萝卜: 三片（切成丁）， 八角: 一个， 花椒子: 5粒～7粒， 老抽: 适量， 豆瓣酱: 适量， 冰糖: 一小块， 葱花: 适量， 圆面: 适量
步骤
1将五花肉切成丁状.香菇切成丁状.胡萝卜切成丁状备用。
2锅中放入小许油，将五花肉放入锅中，炒出五花肉自身所带的肥油，待肉发白，将多余的油倒一部分出来。
3将香菇丁，胡萝卜丁倒入锅中，于五花肉炒至均匀。
4倒入老抽跟一勺子的豆瓣酱。再炒几下，炒至完全上色。
5加入白开放水，放入冰糖。小火炖之30～40分钟。待肉烂便可装盘。（卤肉料就完成了。）
6接下来锅中加入清水，盐。待水煮开时，加入面条，煮到水开，再次加入凉水，待水再次煮开时。将面捞起备用。
7最后将做好的卤肉料倒入面中，撒上葱花，搅拌均匀，便可开动啦。
