![](/images/node/29/293403.webp?1638107638)
原料
步骤
1把土豆芸豆处理好切条
![](/images/seq/124/1241711.webp?1638121776)
2加油至稍没过锅底的(我用的小煎锅,平底的),待油热了后倒入土豆和芸豆
![](/images/seq/124/1241712.webp?1638121776)
3煎至表面起皮金黄后盛出
![](/images/seq/124/1241713.webp?1638121776)
4放入蒜末,干辣椒,花椒(可不放)煸炒半分钟
![](/images/seq/124/1241714.webp?1638121776)
5然后倒入煎好的土豆芸豆一起翻炒一分钟,再加水、盐、生抽、料酒,水炖几分钟(视收汁情况而定),如果喜欢浓稠的,还可以再快出锅前加一小半碗溶有淀粉的水收汁
![](/images/seq/124/1241715.webp?1638121776)
小技巧
炸土豆和芸豆的时候油可以少放一点,然后不断翻炒, 虽然煎至起皮的时间长一点,但是少油更健康嘛
1把土豆芸豆处理好切条
2加油至稍没过锅底的(我用的小煎锅,平底的),待油热了后倒入土豆和芸豆
3煎至表面起皮金黄后盛出
4放入蒜末,干辣椒,花椒(可不放)煸炒半分钟
5然后倒入煎好的土豆芸豆一起翻炒一分钟,再加水、盐、生抽、料酒,水炖几分钟(视收汁情况而定),如果喜欢浓稠的,还可以再快出锅前加一小半碗溶有淀粉的水收汁
炸土豆和芸豆的时候油可以少放一点,然后不断翻炒, 虽然煎至起皮的时间长一点,但是少油更健康嘛