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原料
绿茄子: 一只, 青椒: 2个, 玉米淀粉: , 酱油: , 盐: , 蒜末:
步骤
1茄子打皮切块,青椒洗净备好
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2淀粉和水适量混合,把茄子放入其中(最好稠一些便于挂在茄子上)另拿一个碗放入酱油,淀粉,盐,水,调匀
3起锅下茄子,油不需要太多,茄子不吸油,炸至金黄捞出
4把炸好的茄子再次过油炸,炸至一面微糊捞出
5重新起锅,蒜末下锅,调好的汁下锅,青椒下锅,翻炒均匀,茄子下锅
6翻炒至颜色均匀就可以出锅啦~~
小技巧
真的不要放太多油!!! 真的不要放太多油!!! 真的不要放太多油!!! ➡️喜欢吃糊边的炸的时间可以稍微长一些,炸茄子时外面越脆越好