? 两个: , 豆瓣酱一大勺: , 小辣椒随意: , 姜末、蒜末: , 调料: , 醋、糖、胡椒粉、美极汁:
1葱姜末可以多些 这才是鱼香茄子的精髓 小米椒随意
2茄子切成滚刀块
3重点来了!省油秘籍~ :切好的茄子放入微波炉七分钟 然后拿出来搅动翻一下 再加热八分钟~~~ 之后的茄子会出一点水 已经蔫啦~
4热锅倒入油 煸香姜末然后放入茄子翻炒~~ 之后豆瓣酱+糖+粗+白胡椒+一汤勺清水~ 最后放入蒜末
5看~ 是不是油很少哈哈~~ 好吃不长肉哟