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原料
中筋面粉: 200克, 白糖: 20克, 水: 80克, 冷的油: 20克, 小苏打: 1克, 炸的油: 少许
步骤
1植物油先煮开,放凉。然后中筋面粉加入糖,小苏打,水,搅拌后,加入放凉的油揉成面团
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2醒30分钟后,分成8克左右的小剂子
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3将每个小剂子搓长盖上保鲜膜
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4醒5分钟后,再搓长
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5将搓长的小面条,再搓成40厘米长的长条
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6将两边对折
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7旋转
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8卷成麻花形状
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9放在案板上,依次排开
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10然后倒油锅中炸成金黄色
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11看锅中的油只有这么点。节约吧
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小技巧
1,面团揉会儿,就要开始醒制。醒过的面团更容易操作。 2,炸的时候火力要小,太大了容易糊。