原料
鸡蛋(大中型均可以): 4个， 砂糖(粗细砂糖均可以）: 65g， 玉米粉（我用的是淀粉）: 一小匙， 食用色素（也可以从植物萃取）: 适量（一点点）， 水（自用白开水）: 60ML， 色拉油（自用玉米油）: 40M， 低筋面粉(蛋糕体): 80g， 低筋面粉（图案用）: 1.5小匙（1/2小匙*3份）， 香草精（JUNKO配方里有，没有也可以): 少许， 粗砂糖: 10g， 热水: 20ml， 柑橘酒（JUNKO配方里有，没有也可以): 1/2大匙， 紫薯泥: 200， 奶油奶酪: 150， 牛奶: 适量调配
步骤
1烤盘铺上烤盘纸后，用厨房纸蘸点色拉油薄薄地涂上一层。（事先涂上色拉油图案部分不会黏在烤盘纸上，可以更完整的撕下来，我的没刷油，撕掉了一个气球。）烤盘纸的四角剪开，贴合烤盘铺好。
2制作蛋黄面糊：在调理盆把三个蛋黄打散，加入35g砂糖（约总量的1/2），用电动打蛋器搅打至发白起泡。依序加入水，色拉油，和香草精，搅拌均匀。事先充分搅拌让蛋糕有弹性卷起来不易裂开。
3将低筋面粉过筛加入，打蛋器搅拌至面糊出现黏性。提起打蛋器，垂滴的面糊呈现细丝状，在表面形成纹路的程度。
4制作图案面糊：准备三个小碗，分别放入2小匙做好的蛋黄面糊，再分别加入1/2小匙的低筋粉后搅拌均匀。
5将你想要的颜色（这里用红绿蓝）色素加入水溶解，加入三个面糊碗做成三种颜色的面糊。天然色素可以自己制作（比如紫甘蓝汁，红心火龙果，青菜汁胡萝卜等）食用色素因为容易染色，要一点点加入。
6在另一个调理盆里将一个蛋白打散，用电动打蛋器打发起泡至提起打蛋器，呈现尖角的状态，再加入一小撮玉米粉继续打发至硬性发泡即可。加入玉米粉是让泡沫不易消泡变形，分成三份加入调好的带颜色的小碗里，搅拌至光滑无结块。
7将图案画在烤盘上。用前端稍尖的小汤匙将红色面糊滴在烤盘上，滴成气球形状，可以牙签进行修复，至形状比较形象。同样方式做蓝色绿色，然后放入烤箱170℃像烤一分钟，为避免水泡画完就要马上烘烤
8如图所示：如果一分钟烘烤表面干燥就没问题，如果尚未干燥就以每次加烤30秒为基准，边烤边看，烤至干燥。手指轻碰不会粘手即可，如果烤的不够干燥，面糊倒在图案上会走样，烤过度成品会变颜色。
9蛋糕体蛋白打发（蛋白霜）在调理盆把三个蛋白打发起泡，打至硬性发泡后，加入剩下的白砂糖（约30g),搅拌至呈现光泽后，再加入剩下的玉米粉打发至提起打蛋器，呈尖角，且将调理盆倒过来也不会掉落状态就OK。
10将蛋黄面糊和蛋白霜混合。分三次把蛋白霜加入蛋黄面糊，充分搅拌至没有蛋白霜块，看起来呈颗粒状的就是蛋白块，当橡皮刮刀垂滴的面糊呈光滑细丝状，在表面形成纹路的程度就OK。
11把面糊倒入烤好图案的烤盘上，表面抹平后，将烤盘轻敲2-3次，把空气排出。用手敲打烤盘底部也可以，敲打是为了防止烤好的蛋糕体表面有气孔。
12烤箱以170℃烘烤14分钟，将竹签插入蛋糕体，如果没有粘黏面糊，烘烤就完成了，从烤箱取出时，蛋糕体颜色为淡金色。（如果表面会有翘起，不用担心，冷却时会平复下去）
13将蛋糕体翻面，散热冷却。在烤好的蛋糕体表面盖上烤盘纸，连同烤盘倒扣冷却架上，揭掉烤盘取出蛋糕体。没有冷却架，放在一般的网架上也可以。底下要保证空的，这样才能散热。
14将蛋糕表面（有图案一面）的烤盘纸揭下来，再立即盖回蛋糕体上，待其散热冷却。看见图案的开始时刻，一定不能久久欣赏，如果不立刻将烤盘纸盖回去，表面会干掉，卷蛋糕时就容易龟裂。（黑色气球绳子是食用色素笔画的）
15紫薯馅制作：这个过程我想了半天不知道怎么描述，因为没称重，自己做了几次发现，其实用量挺随意，尤其牛奶，一点点加，搅拌至你觉得可以的浓稠度，不要太稀没法固定，不要太干不便涂抹开。
16制作糖浆：将粗砂糖和热水一起搅拌至溶解，待其冷却后，加入柑橘酒拌匀。可用细砂糖替代，比起细砂糖，粗砂糖的口感较爽口。
17在蛋糕体上划浅刀痕并涂抹糖浆。将原本盖着的烤盘纸换一张新的，蛋糕体图案朝下，并撕掉背面的烤盘纸，再把蛋糕体前端和近身侧斜边切掉，使其平整。切边是为了卷起来漂亮。
18用刀子以大约2CM的间隔在蛋糕表面上划出浅浅的刀痕（注意手下留情，太深蛋糕就断了）再用刷子将做好的糖浆涂抹在整个蛋糕表面此步骤是为了卷的时候不易裂开。糖浆不用全部用完，表面刷一遍即可
19涂抹内馅，均匀涂抹，前端3CM左右不需要涂抹。
20卷起蛋糕体。（此步骤还有擀面杖方法，可自行搜索）将近身侧的蛋糕体连同烤盘纸一并拿起，往前拉起蛋糕体，将内馅包起来，紧紧地按压后，再把剩余部分继续往前卷紧。（此步骤需要多加练习熟练）
21将烤盘纸两侧扭紧后，像包糖果的样子。放冰箱冷藏一小时以上即可。这种方法特别适用于内馅是奶油的。这样可以使鲜奶油和蛋糕体合二为一更加美味。
22终于到完成的步骤了，不过如果切内馅奶油的话，切的时候如果把刀用热水淋过的话，切起来剖面会跟好看。最后的装饰嘛，随意发挥吧。
