原料
巧克力冰淇淋材料: ， 牛奶: 60克， 糖: 40， 蛋黄: 2个， 淡奶油: 150， 75%黑巧: 40
步骤
1准备： 1 冰淇淋机的冷冻碗在冰箱冷冻12小时以上。让它常驻冷冻室，随用随取。
2厚底锅中倒入牛奶，放糖，放两个蛋黄，用手动打蛋器打散，炉子开小火慢煮，打蛋器不停搅拌牛奶。5分钟之内，牛奶起泡变稠，关火后继续搅拌牛奶，使其温度尽可能降低，以免牛奶温度太高烫坏蛋黄。牛奶蛋黄糊不用熬到浓稠的糊状。
3待蛋糊仍有余温时，放入黑巧。融化黑巧。拌匀。放凉后冰箱冷藏。
4淡奶油打发到8分，和蛋糊拌匀。
5把4倒入冰淇淋机，开动机器，慢速搅拌15分钟。
6搅拌完毕，加巧克力屑，稍稍搅拌。冷冻碗进冰箱冷冻，把软质的冰淇淋冻硬，保存。
7至尊蓝莓冰淇淋
8迷情香草和妖冶火龙果冰淇淋
9至尊蓝莓咸乳酪冰淇淋
10焦糖海盐冰淇淋泡芙
11至尊芒果浓巧冰淇淋
12等等
