鸡大腿: 一个， 青红二荆条: 各2个， 生姜: 6片， 花椒粉: 一撮， 辣椒粉: 一撮， 酱油: 一汤匙， 花椒油: 一汤匙， 色拉油: 适量， 白糖: 一撮， 醋: 一汤匙， 蒜粒: 一汤匙， 生姜粒: 一汤匙， 香葱: 一撮
1鸡大腿生姜片凉水下锅，大火烧开3分钟后关小火，半个小时捞起，凉透剁了装盘
2青红辣椒粒、生姜粒、蒜泥依次放入碗里，烫油浇淋，然后放花椒油、醋、酱油、盐、糖调味
3鸡肉凉后才能剁成型
4拌好的佐料淋在鸡肉上，撒香葱，上桌
