原料
三黄鸡: 1只， 大葱: 少许， 生姜: 少许， 盐: 少许， 料酒: 少许
步骤
1整鸡洗净，用盐、料酒抹匀，静置20分钟
2锅内加水烧开，放入大葱、生姜，把鸡重新洗干净，放入滚水中浸烫10秒钟后取出，鸡用冷水冲刷。待锅内水再次烧开，继续将鸡浸烫30秒取出，重复冷水冲刷
3待水重新烧开后放入整鸡，盖上锅盖并关火，让鸡在水中浸烫30分钟
4准备好一盆冰纯净水，在鸡到时间捞出后放入冰水10分钟
5从冰水中取出鸡，沥干水分，表面抹上少许香油。
6剁块，装盘。皮Q肉嫩的白斩鸡完成！
三黄鸡: 1只， 大葱: 少许， 生姜: 少许， 盐: 少许， 料酒: 少许
1整鸡洗净，用盐、料酒抹匀，静置20分钟
2锅内加水烧开，放入大葱、生姜，把鸡重新洗干净，放入滚水中浸烫10秒钟后取出，鸡用冷水冲刷。待锅内水再次烧开，继续将鸡浸烫30秒取出，重复冷水冲刷
3待水重新烧开后放入整鸡，盖上锅盖并关火，让鸡在水中浸烫30分钟
4准备好一盆冰纯净水，在鸡到时间捞出后放入冰水10分钟
5从冰水中取出鸡，沥干水分，表面抹上少许香油。
6剁块，装盘。皮Q肉嫩的白斩鸡完成！
