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原料
面饼: , 面粉: 100克, 水: 70克, 葱油: , 面粉: 15克, 油: 40克, 葱花: 20克, 盐: 3克, 鸡精: 1克, 五香粉: 少许
步骤
1将面饼部分的水和面粉混合,和成面团,醒发20分钟左右
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2另取一只小碗,放入面粉
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3将油烧热,浇在面粉中
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4在放入葱花,盐,鸡精,搅拌均匀
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5面团擀成大薄圆片,把葱油均匀涂抹在面饼上,边缘留出大概2厘米不抹
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6面片卷成长条再盘起来
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7再次擀成圆片,我是烙一张大饼,用的是26厘米的平底锅,大概和锅底一样大
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8锅内稍许油,先大火后小火,烙成两面焦黄就可以了
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小技巧
这个用量,是26厘米的平底锅一张饼的用量,如果要多烙几张,用量翻倍