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原料
泰式青咖喱: 7克, 椰浆: 15克, 蔬菜粒: 50克, 鸡蛋: 1个, 鸡胸肉: 50克, 盐: 少许, 黑胡椒: 少许, 熟米饭: 130克
步骤
1准备好所有食材,称重
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2鸡胸肉切丁后撒入盐和黑胡椒腌制备用
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3蔬菜粒焯水
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4把鸡蛋打散后倒入米饭,加入青咖喱,椰浆,盐,黑胡椒充分搅拌
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5锅中放少许油后放入鸡肉丁翻炒
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6放入蔬菜粒翻炒
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7把浸泡有咖喱,椰浆和鸡蛋的米饭倒入锅中翻炒
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8装到碗里压实后倒扣在盘子中,完成✅
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小技巧
1.翻炒蔬菜粒前不用等到鸡胸肉熟透了再翻炒,否则鸡胸肉容易老 2.椰浆和青咖喱的量视米饭量而定,可依口味酌量增减 3.浸泡米饭的时间不宜太短,因可以让米饭充分吸收椰浆,鸡蛋和青咖喱,这样炒出来的饭会更香 4. 荤菜不放鸡胸肉,也可以放龙利鱼,虾仁,或者牛肉等各种你喜欢的肉丁哟!