原料
基围虾: 15只, 蟹味菇: 1把, 洋葱: 半个, 青红椒: 各半个, 咖喱粉: 1大勺, 椰浆粉: 1大勺, 生姜: 2片, 鱼露: 1勺, 糖、盐、: 少许, 橄榄油: 少许
步骤
11、先将虾洗净控干,建议洗净后开背去泥线;
22、蟹菇洗净备用,姜切片,洋葱与彩椒切成块条;
33、不粘锅烧热,然后转小火放油,等油热后放入姜片爆香,再放入洋葱炒香;
44、放入蟹味菇翻炒1分钟。
55、倒入100到200克水,放入咖喱粉,将其搅匀,烧开。
66、放入彩椒块条及虾,翻炒至虾变色。
77、根据自己的口味加入鱼露和盐及糖调味,如果没有鱼露,可用生抽代替鱼露,但用鱼露口味会更好。
88、出锅前加入椰浆粉,炒匀即可,如再加点鲜奶口味会更佳。
99、配碗白米饭,浇点卤,真是好吃得不要不要滴。
小技巧
1,鱼露不放可以换生抽; 2,椰浆粉也可以换成椰奶,那就不要再放糖与牛奶了。 3,如要拌饭吃的话可以多放点水,让汤汁多点即可。 4,这是道即有眼值又美味的佳肴,而且操作非常方便简单,亲们快来试试吧。