原料
面粉: 400克， 韭菜: 300克， 鸡蛋: 3个， 干木耳: 20克， 花生油: 2勺， 芝麻油: 1勺， 食盐: 适量， 鸡精: 适量
步骤
1温水和面，把面活的尽量软一些，放在一旁醒半个小时以上。
2将干木耳放入温水中泡发。洗净韭菜，沥干水分备用。
3木耳切碎，韭菜切碎。锅中放入花生油，将鸡蛋炸熟后用铲子铲碎。
4锅中放入10克左右的花生油，烧热后放凉。将上述做好的馅料放到一起，放入适量的食盐、鸡精、芝麻油，以及冷却后的花生油，搅拌均匀。
5将醒好的面再次揉捏一下，做成小的剂子，用擀面杖擀平，像包包子一样包入馅料，再将包好的包子摁平。
6放平底锅，放少许油，将摁好的馅饼放入锅中，小火慢慢炸至两面金黄后取出。
小技巧
- 馅料中还可以放少许紫菜，可以起到提鲜的作用。 2. 刚出锅的馅饼会更香脆，放置一会后会软糯一些。随自己喜欢的口感，选择吃的时间。
