低筋面粉: , 酵母: , 牛肉馅: , 葱: , 姜: , 生抽: , 盐: , 蚝油: , 糖: , 五香粉: , 胡椒粉: , 清水:
1酵母放入水中加入少量糖,静放15分钟。起微沫时OK!
2面粉备好,倒入酵母水,慢慢搅拌,揉成面团,过程中可能会出现添水过多的情况,可用干面粉调和。
3面团盖上保鲜膜,放一小时继续发酵。膨胀变大!
4肉馅拌入葱姜等佐料搅拌至粘,中间可放清水搅拌,让肉馅充分吸收水分。
5面团切好,包起来!
6大火蒸15分钟。不要开盖静放2分钟!成!