爽口藕带蹄花 0

原料

猪蹄: 1只, 带: 1袋, 小米辣、蒜: 各适量, 芹菜,切细: 2根, 糖: 10克, 生抽、米醋: 各12克, 调味盐、味精: 各少许, 藤椒油: 数滴, 葱花: 适量

步骤

1猪蹄让店主斩成两半,冲洗干净,热水下锅煮开将水倒掉,锅中重新装水,加姜片,葱节,料酒放入猪蹄煮1小时左右捞出晾凉

2用刀片去猪蹄皮,切成小丁(带肉的蹄骨继续炖汤)

3袋装藕带倒去盐水,用纯净水冲一下(不冲也可以,有山椒味不错)

4小米辣切小节段、,芹菜和葱切细,蒜切粒;糖、米醋、生抽、兑成味汁

5猪蹄丁加调味盐、味精、小米辣、蒜、芹菜拌匀,倒入味汁拌匀,最后放入葱花拌匀即可

6好吃

7炖汤加了火腿,藕、冬瓜

8袋装藕带,野山椒味,可以加在泡凤爪里

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