原料
鸡爪: 十几只， 生抽: 三调羹， 老抽: 半调羹， 盐: 半调羹， 冰糖: 晶粒状三四粒， 香料包（我用的是超市买的“炖肉调味料”，内有桂枝小茴香陈皮桂皮八角香叶等）: 两小包
步骤
1鸡爪去甲洗净。
2清水注入锅中（以没过鸡爪为佳），鸡爪凉水入锅，放调料包。我另剪了两只干辣椒加入。
3大火烧开后捞去浮沫，五分钟后转文火，加盖焖煮。
4焖煮约三十分钟后，水已收干一半。加入生抽、老抽、冰糖、盐。
5继续焖煮十多分钟，观察汁水收得差不多了，关火，出锅。
小技巧
没有调料包的，可以直接用香料，建议要有八角、茴香、香叶、陈皮。加生抽等之后可试几次味，随时调整咸淡。
