原料
鸡腿: 2-3个， 小米辣: 5个， 姜: 一小块， 蒜: 一个（独蒜的量）， 葱: 一株， 花椒: 10-15颗， 生抽: ， 醋: ， 白糖: ， 盐: 少量， 味精: 少量， 花椒油: ， 香油: 一点点， 辣椒面:
步骤
1鸡腿放锅里，加水，放入花椒，姜片，葱白。大火煮开，转中小火煮15分钟。可以用筷子插入鸡腿，检测是否煮熟。关火闷5分钟。
2把小米辣切碎，蒜切蓉，放碗里。再加入花椒油，香油，白糖，生抽，醋，盐，味精。搅匀。
3将煮熟的鸡腿冷却。肉撕成小块放盘内。将兑好的调料汁倒入鸡肉上。撒上辣椒面。
4锅烧辣，放油，油烧辣，淋于鸡肉上的辣椒面。撒上葱花。开动！
小技巧
也可加入熟花生碎粒。
