柠香芒果酱 0

原料

芒果: 2个, 青柠檬: 1个, 白砂糖: 50克, 麦芽糖: 100克

步骤

1芒果切掉顶端,从中间切开

2在芒果肉上划格子

3把芒果肉向上翻起来

4芒果肉从果皮上分离成小颗粒

5把芒果肉放入砂锅里

6芒果里加入50克白砂糖

7用电陶炉小火加入开始熬果酱

8用刮刀把白砂糖跟芒果肉混合一下

9芒果煮到颗粒比较小的时候加入麦芽糖,继续小火慢慢的搅拌芒果肉

10装果酱的瓶子用开水煮过以后倒扣沥干水分

11柠檬从中间切开2半

12先把柠檬汁挤到芒果酱里

13再把柠檬果肉加到芒果酱里

14继续慢慢的搅拌芒果酱,浓稠度根据喜好煮,冷了以后会浓一点

15把芒果酱装入消毒过的果酱瓶里

16芒果酱装好以后盖紧瓶盖倒扣

17芒果酱放入冰箱软冻层可以保鲜1个月左右

18搭配酸奶很好喝

小技巧

1.果酱类建议用砂锅熬,避免用铁锅 2.果酱的浓稠度根据喜好熬制 3.装果酱的瓶子一定要用开水煮过消毒沥干水分 4.果酱做好以后放冰箱冷藏,尽快食用

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