原料
龙利鱼: 一整块， 千叶豆腐: 一块， 金针菇: 一搓， 青红椒: 少许， 蒜: 5瓣， 大葱: 少许， 橄榄菜: 少许， 肉末: 100克， 豆瓣酱: 少许， 剁椒: 少许， 盐: 少许， 生抽: 少许， 香菜: 少许， 糖: 少许
步骤
1将龙利鱼、千叶豆腐分别切片，间隔拼摆在盘里，加姜片、少许盐，上锅隔水蒸10分钟
2在蒸鱼时处理其他材料，青红辣椒、大蒜、大葱切碎，金针菇切断，橄榄菜、豆瓣酱、剁椒各一勺、肉末备用。
3待蒸好后将姜片去除，锅内蒸的水去掉。开锅倒油先加入青红椒、蒜、葱翻炒出香味，加入肉末翻炒至变色，再加入金针菇、豆瓣酱、剁椒、橄榄菜，加生抽、糖煸炒后出锅前下入香菜碎。淋在蒸好的豆腐龙利鱼上即可。
小技巧
铺在豆腐龙利鱼上的辅料可以根据自己的口味更改，主要保持咸、鲜、辣就会和清蒸的清淡形成口味对比，味道赞
