简介
其实饼干的做法都是大同小异,做了那么多饼干,还是喜欢有燕麦和葡萄干的 :)这款饼干吃起来比较酥脆,切记烤完之后一定要放凉透,这样它还能有时间再风干一些.当然如果在湿度比较大的地方就要自己另想办法了嘿嘿 香草精和肉桂如果没有也可不用,只是味道会稍微差一点 希望大家喜欢这款下午茶小饼干~
原料
面粉1.25杯,黄油3/4杯,白糖3/4杯,鸡蛋2个,泡打粉一勺,盐0.5勺,肉桂0.75勺,香草精1勺,2.5-3杯燕麦片,一杯葡萄干(或者任何小颗粒的果干)
步骤
烤箱预热375F (190摄氏度) 1. 白糖放入黄油中搅拌,成泥状后一次性加一个鸡蛋,搅拌均匀 2. 另外一个盆中加入面粉,泡打粉,肉桂,盐,搅拌均匀静至两分钟 3. 1加入2中,搅拌,再加入燕麦,最后加入葡萄干 4. 用勺子挖成直径3-5厘米的球状,放在烤盘上(不用压平,烤的过程中它自己就会成饼干的模样),10-12分钟后取出放凉即可
小技巧
如果想做出这种球状的话,可以放在烤玛芬的烤盘中,这样烤12分钟后晾干里面可能还比较软.如果单纯地方在一个平的烤盘上,烤出来会大一点扁一点,但整体更脆
