牛蛙: ， 青椒: ， 豌豆: ， 腌料: ， 料酒: ， 生姜:
1牛蛙洗净，切块。青椒洗净去籽，切块。生姜切片。
2牛蛙入腌料腌制1-3小时，可选择自己喜欢的口味。
3锅入油，六成热后入青椒翻炒至熟，盛出备用。
4添加少许油，七八成热后入牛蛙、黄酒、姜片，翻炒。
5牛蛙炒熟收汁后入青椒，一起炒匀后起锅摆盘。
1、牛蛙的整理去皮可让摊贩处理。 2、如果喜欢吃软一点的青椒，炒青椒的时候加少量水多煮一下即可 3、腌料可以选择自己喜欢的口味，或者直接自制腌料。
