原料
小龙虾: 3斤， 料酒: 适量， 姜: 6片， 生抽: 2汤匙， 盐: 适量， 大蒜: 瓣， 青瓜: 半条切条， 花椒油: 2汤匙， 老抽: 2汤匙， 胡椒酱: 1汤匙， 辣椒酱: 2汤匙， 百威啤酒: 半瓶， 香叶: 3片， 白糖: 适量
步骤
1小龙虾买回来活刷干净，我洗了3次。抽虾线，去鳃剪脚。
2配料: 1️⃣.姜一大块切片备用。 2️⃣.蒜头量多点，切碎备用。 3️⃣青瓜半条，切段备用
3热锅下油，油量多些。放姜片。下一半量蒜蓉炒香，加胡椒酱，辣椒酱，花椒油。炒出红油。把处理好的小龙虾倒入，大火炒至变红。
4加生抽，老抽，糖少量，盐，香叶，料酒，翻炒几下。汁烧得差不多倒入半瓶啤酒大火烧开转中火焖煮10分钟。
510分钟后，加入配菜青瓜，转大火收汁。约5分钟左右可以上锅了。
