原料
鸡腿: 只， 姜: 片， 大蒜: 瓣， 九层塔: 适量， 米酒: 适量， 金兰油膏: ， 冰糖: 适量， 红尖椒: 个， 香油: 适量， 盐: ， 味精: ， 糖: ， 蒜粉: ， 酱油: ， 白胡椒粉:
步骤
1腌制鸡腿：加米酒，加少许盐、味精、糖、蒜粉、酱油、白胡椒粉，腌制10-15分钟即可。
2热锅冷油，放入姜片。炸姜，将水分炸干，（姜片稍大些多些没关系的，但建议薄厚均匀）炸至金黄色，姜边卷起来为宜。
3加入蒜一起炸，蒜炸至金黄，炸软。
4炸好的姜蒜盛出，待用。油倒出备用。
5起锅，热油，将腌好的鸡腿倒入锅中，小火慢煎，煎至7-8分熟。鸡腿表面金黄为宜。
6煎至7-8分熟后加入之前炸好的姜蒜翻炒，让鸡肉和姜蒜的味道完美置换。
7加入金兰油膏翻炒
8加米酒，（此方是纯米酒版，亲们也可以不佳那么多酒，适量的加些水）加味精、糖（金兰油膏比较咸，糖可适量多一点点）放入干辣椒（不喜欢的也可不放）
9收汁，出锅前放入罗勒（九层塔）翻炒，出锅前点香油。
10出锅，装盘。
