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原料
即食麦片: 150g, 蛋糕粉(或者面粉): 100g, 鸡蛋: 两枚, 小苏打或泡打粉: 5g左右, 黄油: 适量, 红糖或黑糖: 适量, 奶粉、蜂蜜: 可加可不加, 果仁、蔓越莓或葡萄干: 根据家里有什么确定, 菜籽油或橄榄油或葵花籽油: 适量
步骤
1将燕麦片和蛋糕粉或面粉混合。蛋糕粉本身里面是有甜味的,如果用面粉,可以自己加点奶粉或者白糖。
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2将黄油和红糖放在一起,隔水融化。红糖一定要搅碎。
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3将化好的红糖黄油加入燕麦片蛋糕粉的混合里,加入果仁或蔓越莓干、葡萄干(如果果仁个特别大 比如开心果和榛子,建议把它们碾碎)。还可以根据自己口味加入奶粉、蜂蜜甚至是果酱。打入鸡蛋,搅拌。
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4这图的确很丑。。。
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5烤箱预热 150度 10分钟 同时 烤盘铺上烤盘纸 手上稍微沾点面或油 把调好的浆糊揉成团再按成饼 放在烤盘上 摆的时候 中间空隙要稍微大一些 因为一烤 小饼会变大
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6烤盘放入烤箱 150度 上下加热(我用的是红番茄烤箱 温度会偏高一些 实际温度应该是160)烤15分钟左右 到底需要烤多久 一定要注意看一下 发现下面有要糊的迹象 上面还没怎么上色 就把温度调低一些 如果上面上色差不多了 下面也上色了 再烤一小会就可以了
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7装盘 拍照。 注意 刚烤出来是酥软的 放凉就会酥脆了
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小技巧
爱吃红糖或黑糖可以多放些 焦焦的虽然苦 但是依然很有回味