原料
猪肉: 半斤， 豆芽: 一斤， 小米辣: 两粒， 姜蒜末: 少量， 小青椒: 3个， 郫县豆瓣: 两勺， 干辣椒: 5粒， 辣椒面: 一勺
步骤
1肉片用淀粉和酱油腌制
2豆芽放锅里用水焯好，摆盘
3肉片倒入油锅炒直断生乘入碗中，留油
4放入姜末，蒜末，小米椒末炒香，放入郫县豆瓣，小青椒丝然后再放入肉片炒
5假如小碗水，盖盖煮
6水开后假如盐，鸡精调味，倒入事先以摆有豆芽的盘内，面上铺上辣椒面和干辣椒节，锅里烧油，油开了，然后淋在上面，香辣下饭菜就好了
小技巧
水要适量，不要加多，盐味也可在做菜时尝，淡了就慢慢加
