原料
鸡肉: 一斤， 毛豆: 半斤， 青椒: 两个， 大红椒: 一个， 八角: 两粒， 生姜: 四片， 蒜: 三粒
步骤
11锅里加水放入鸡焯一次，水开捞起冷水冲洗，沥干水备用
2锅里放油，油温到八成倒入八角生姜蒜，炒香，然后放入鸡炒，炒5分钟左右，鸡里的油差不多炒干
3然后把鸡肉和油分离开，放切好的青椒丝和两勺郫县豆瓣和酱油，炒香后和鸡肉混合一起炒，然后加水没过鸡肉，盖锅盖煮
4汤汁收一半后假如毛豆，加两勺盐，再盖锅盖煮，煮到毛豆好为止，然后加入事先切好的大红椒粒，然后放花椒面，少许盐，味精鸡精，然后起锅，就完成了，美味
