原料
番茄: 2个， 鸡蛋: 2个， 豆腐: 1块， 韭苔: 1小把， 黄瓜（做盘边装饰）: 1/2根， 食盐: 1/4茶匙， 白糖: 1/2茶匙
步骤
1【韭苔鸡蛋的炒制过程】
2韭苔洗净，切成小段
3鸡蛋磕入碗中，用筷子搅打成蛋液
4切好的韭苔放入鸡蛋液中
5用筷子把蛋液与韭苔充分搅拌均匀
6锅烧热，倒入和蛋液相等量的食用油
7放入搅拌好的蛋黄韭苔液
8待蛋液随油温的升高而膨胀时
9用筷子迅速把蛋液划散
10成不规则的蛋黄块取出
11【番茄鸡蛋的炒制】
12鸡蛋洗净，切成滚刀块
13锅内留底油，放入蒜末爆香
14倒入切好的番茄块
15用铲子不停的翻炒至番茄出红油
16加入炒好的鸡蛋块
17用铲子翻炒均匀，至鸡蛋吸收番茄汁
18加入1/2茶匙白糖
19加入1/4茶匙食盐调味
20迅速翻炒均匀即可
21【豆腐的蒸制过程】
22豆腐用刀分切成四个大小均等的正方形块
23再用刀沿每一块豆腐的对角线处一分为二切成三角形状的豆腐块
24三角形状的豆腐一块挨一块摆放在盘里，成一环状结构
25锅里放水，支好蒸架
26装豆腐的盘子放在蒸架上
27盖好锅盖，大火蒸制5分钟关火
28【摆盘过程】
29蒸好的豆腐取出，把盘里多余的水分滗出
30取二分之一根黄瓜，用刀沿着黄瓜的长度从中间一分为二剖成两半
31用刀从黄瓜的边端切两个连体薄片，在第三刀处将薄片切断，成为如图所示的连体三个黄瓜片
32切好的黄瓜片依豆腐块的间隔摆放好，做花边
33用勺子舀一勺炒好的番茄鸡蛋
34放在用豆腐围好的环状空间处即可
小技巧
有的时候，给食物换一个造型，就可以成为餐桌上亮丽的风景线～ 也可以给自己的心情寻找一份释放的天空，变得宁静而平和～
