原料
排骨（或五花肉）: ， 土豆: ， 青豆: ， 大米: ， 糯米: ， 荷叶: ， 小葱: ， 姜: ， 豆瓣酱: ， 腐乳: ， 老抽: ， 料酒: ， 盐:
步骤
1排骨剁小块（或者五花肉切片） 图片上是排骨
2小葱切葱花，姜去皮切片 将盐，料酒，老抽，葱花，姜片，一块腐乳加一点腐乳汁，豆瓣酱加入到放排骨（或者五花肉）的碗里，拌匀，腌制两到三个小时。
3将大米和糯米已2：1的比例放到干燥的平底锅里，再加入适量花椒。开小火慢慢翻炒至金黄色。
4将已经晾凉的米捣碎
5将荷叶铺在蒸笼里，然后将土豆块均匀的铺在荷叶上，撒少许青豆。 将已经腌好的排骨（或者五花肉）一块一块的裹满碾碎的米粉，均匀的铺好在蒸笼里的土豆上。
6在已摆好肉肉的蒸笼里撒一些青豆，将已经准备好的蒸笼放好，大火冷水烧开，待水开后转小火蒸1个小时
7开吃！！！
小技巧
如果是排骨，建议找带脆骨的，好切而且血少 为防止控制不好调料的量，建议单独拿一个碗先把调料拌好，尝尝咸淡后再倒入切好的肉肉里拌匀。 土豆块儿不需要切的特别小
