原料
猪肝: 900克， 绞肉杯: 1个
步骤
1猪肝用清水泡30分钟，然后不断换水到血水较少，比较清澈为止。
2猪肝切成片，放水不断更换水，直到血少较少为止，主要为了除腥。
3第一次下锅出浮泡- 冷水下锅，直接煮开可以看到很多血水煮出来的泡，就关火。
4用流动的清水把猪肝泡沫冲洗干净 第二次下锅煮:水烧开后放入猪肝3分钟即可，然后捞出来放一边晾干备用。（必须煮熟，掰开看没有红色）
5将猪肝切成均匀颗粒，平铺在烤盘油纸上先晾下，同时开启烤箱90度上下5分钟预热。然后放进去烤40分钟90度。
6烤的过程中，每5分钟用筷子上下左右翻动，以保证受热均匀不被烤糊。
7烤好后拿出来可以看到猪肝颗粒边缘呈现深色，水分较少，放进绞肉杯里打3分钟。家里有研粉器或料理机也可操作。
8打好后还是颗粒状，不够细。再次放进烤箱上下90度烤20分钟，中途每5分钟用勺子左右翻动，注意观察别烤糊了。
9烤出来后猪肝已经呈现粉末状。
10将猪肝粉过筛，这时候就更加细腻了。
11成品图，很细很细，很香很香。
12做出来猪肝粉大概只有200克。
13等猪肝粉晾干后装进密封瓶，建议1周内吃完，每日1-3小勺加入米粉里。 之前做肉松2周时间就坏了，感觉没有防腐剂纯天然放不久。
14马上加了2勺在米粉里，宝宝分分钟吃完。 之前我们做猪肝菠菜粥，我儿子不喜欢吃，可能腥味重了这次粉很喜欢吃。
