扇贝: 5， 葱，蒜: 一些， 青红椒: 少许， 蚝油，生抽，盐，花生油:
1贝壳取出肉，贝壳洗干净，肉剔除沙包，肠道泥沙也剖开洗净，放少许料酒，生姜，葱，盐，腌制一下。
2绿豆粉丝用热水浸泡至软，盘放在贝壳上
3将贝壳肉放在粉丝上
4蒜泥，青红椒粒放油锅里低火翻炒至蒜泥出香味即可，无需过度翻炒。蒜蓉盛出放在一小碗里，加入少许盐，生抽两勺，蚝油，花生油，料酒，拌匀，浇在贝壳肉和粉丝上。
5上热气锅蒸8～10分钟后，拿出。撒上葱花，重新起锅将热由分别浇在葱花上即可。
