原料
薄饼: ， 鸡蛋: 2只， 砂糖: 20g， 牛奶: 180ml， 盐: 少许， 低筋面粉: 30g， 高筋面粉: 30g， 无盐牛油溶液: 10g， 芒果奶油: ， 淡奶油: 200ml， 糖分: 20g， 急冻芒果蓉: 50g， 芒果: 3个
步骤
1把鸡蛋、砂糖、盐混合，然后筛入低筋面粉及高筋面粉拌匀，再加入融化的黄油溶液拌匀
2将牛奶慢慢加入1中拌匀，再过滤以去除粉粒
3在平底锅涂上黄油，以中火加热，倒入约2汤匙面糊，立即摇匀，让面糊均匀的散开，铺满锅面。
4当面糊底部变成金黄色。将薄饼反转，当另一边变成金黄色即可盛起。共煎10-12块薄饼
5芒果奶油：芒果沿核旁切开，用大金属汤匙起肉切片，用厨房纸洗去表面的水分
6用电动打蛋器把淡奶油打至软山状，再加入糖分打至硬身，加入芒果蓉拌匀
7在一片薄饼上涂上一层芒果奶油，加上适量芒果片，重复以上步骤直至盖上所有薄饼，用保鲜纸抱住，放冰箱冷藏（不会结冰的那一层）约1-2小时即可切件食用
小技巧
1•可以用其他水果片代替芒果片（如草莓，香蕉，奇异果等） 2•用厨房纸洗去水果片表面的水分，可避免多余的水分令奶油稀释，使蛋糕塌陷
