原料
小黄鱼。 若干: 条， 面粉 2: 勺， 葱。 少许: 根， 盐。 少许: 克， 料酒。 2: 勺， 姜。 4: 片， 玉米粉。 2: 勺， 马面鱼。 若干: 条， 鸡蛋。 1: 颗
步骤
1菜市场买小黄鱼马面鱼凉水解冻
2去掉鱼头，鱼鳍，内脏，放入碟中备用
3清水反复洗几遍，捏干水分，准备腌制。
4葱姜，料酒，五香粉，醋，腌制15分钟
5腌制好后，面粉，玉米面粉，一个鸡蛋，五香粉，盐，少许料酒，水，搅拌成糊状，把鱼倒入盆中，拌匀。
6起锅烧油
7炸两遍炸至酥脆，即可。孜然面辣椒面盐，粘料。
小技巧
1、买回来的冷冻食品，解冻比较慢，加几勺盐，加几勺醋，会很快。 2、挂汁的时候，少放盐，最后有粘料调整味道，家里有的人口味淡，吃不了咸。所以挂汁里面盐少一点。
