原料
面条: 1份， 鸡蛋: 2个， 大蒜头: 3个， 生抽: 2勺， 老抽: 1勺， 蚝油: 半勺， 胡萝卜: 3/4根， 咖喱: 两块， 香肠（腊肉肠）: 一根， 小青菜: 两大把
步骤
1待水烧开后下面，第一次沸腾后加一次冷水，第二次稍沸腾撩起（时间宜短不宜长，可稍微夹生，下一步炒时可正好熟）
2浸冰水，捞出晾着
3开油锅炒蛋，蛋中可稍微加盐，偏淡即可
4炒至半熟盛出备用
5另起油锅，油量多些，蒜头爆香
6咖喱炒面加入两块咖喱块
7家常炒面或咖喱炒面都加入腊肉肠
8家常炒面加入胡萝卜丝
9翻炒几下后加入大把小青菜
10加入面条 用筷子搅拌 同时加入一勺生抽一勺老抽
11翻炒均匀
12一碗家常炒面出锅
小技巧
煮面时一定不可过熟，再翻炒会糊掉
