松花蛋: , 姜: , 小葱: , 酱油: , 料酒: , 辣椒粉: , 醋: , 鸡精: , 香油:
1松花蛋剥去外皮,刀两面抹上少许香油,将松花蛋切成四瓣,装盘。
2姜切细末。国内滴入少许油,烧至六成熟,火调最小,国内加入姜末、辣椒粉,翻炒。加酱油、料酒、少许醋、鸡精、一小勺水。
3最后加入小葱,出锅浇在松花蛋上。