原料
中粉: 1杯，大概125克， 糖: 2小勺， 盐: 1/4小勺， 黄油: 6大勺，3盎司，85克，切小块，保持很冷， 冰水: 3到4大勺， almondpaste: 1杯，大概125克，室温软化（中文貌似是杏仁粉糖衣）， 中粉: 1.5大勺， 黄油: 3大勺，1.5盎司，43克，室温软化， 糖: 1.5小勺， 蛋: 一个， 上面的派皮一份: ， 上面的frangipane杏仁酱一份: ， 草莓适量: 切半， 蓝莓适量: ， 黄油: 1大勺，0.5盎司，14克，融化， 糖: 2大勺
步骤
1把粉，糖，盐混合，加入黄油，有pastry cutter的就用，没有的就像我一手一把餐刀，把黄油均匀“切入”面粉，但是不要完全融化，至黄油是可见的黄豆大小
2加入3大勺冰水，拢成面团，如果需要，可以加入额外的那勺冰水
3用保鲜膜包好面团，压扁，冷藏至少30分钟
4把所有材料混合打匀成酱，马上用，也可以冷藏至2周，用前室温回温
5把上面的派皮分两份，冷藏一份，另一份在两层保鲜膜之间擀开，成直径大约8英寸，20CM，左右的圆片
6揭去保鲜膜，放在铺了烘焙纸的烤盘上
7铺上一半frangipane杏仁酱，四周留足够空间不要抹，在酱上铺上草莓和蓝莓，把周围空白部分的面皮翻起打褶，盖住馅料周围的一圈，中间露出部分馅料
8面皮部分抹融化的黄油，水果馅料部分撒上1大勺糖
9把另一份面皮也同样组装
10放入预热350F（175C）的烤箱烤30分钟，至派皮部分金黄
小技巧
温热时吃最美味，馅料是水果自然的酸甜，派皮香酥，而中间的frangipane杏仁酱增加了香浓的杏仁口味，爸爸妈妈非常喜欢。配上香草冰淇淋应该很完美，可惜家里没有。
