原料
奶油奶酪35克，草莓果酱140克，饼干50克，黄油25克，鸡蛋黄10克，白糖6克，淡奶油40克，明胶2克+3克
步骤
1.饼干放入搅拌机中 2.压成粉末 3.加入溶化的黄油搅拌均匀 4.放入小派盘中中并压实后，派盘边缘也要压实。放冰箱冷藏一个小时 5.奶油奶酪35克加入糖6克 6.2克鱼胶粉加入8克凉开水浸泡 7.奶油奶酪隔水软化后，加入蛋黄10克 8.同时另取锅隔水加热至鱼胶粉溶化 9.奶油奶酪再加入溶化后的鱼胶粉搅拌均匀 10.加入稍打发的淡奶油（淡奶油加入4克糖打发） 11.搅拌均匀 12.再加入草莓果酱70克搅拌均匀 13.倒入放冰箱冷藏过的模具中，再冷藏一个小时 14.另草莓酱加入隔水融化的明胶粉（明胶粉操作同上）搅拌均匀 15.倒入冷藏过的六寸派盘中，再放冰箱冷藏一个小时 16.取出来脱模切片用少许草莓装饰食用
