原料
鸭翅: 一斤， 醋: 大汤勺4或5勺， 生抽: 大汤勺4或5勺， 蒜头: 三四个， 小米椒或很辣的辣椒油: 随意， 面粉或者生粉: 适量， 油: 半锅， 生姜: 三四片
步骤
1买来的鸭翅洗净 烧开水放姜片煮熟去腥
2拿个大碗 将切好的蒜末 生抽跟醋 倒入大碗 再将鸭翅放进料里腌制半天不等
3腌制好的鸭翅呈酱油色 捞出放入另一个装了清水的大碗 把酱油色洗洗
4把面粉用水活成糊状 别太水 锅里放油烧热 鸭翅双面裹匀下油锅炸 炸到有酥酥的外皮就可出锅
小技巧
醋跟酱油要多放 怕不入味就拿牙签或筷子戳肉多的地方 一般腌制半天或久点就好了 放点香菜葱的腌制也是很赞 生粉直接盖在鸭翅身上油炸比较脆 面粉要用水混成糊糊 也是会脆 本来腌制完就可以吃了 太辣选择了油炸 吃完才想到发个菜谱 所以没图 大家谅解
