原料
新鲜鸭珍: 6只， 鸡爪: 10只， 米酒1杯: 50克， 黄酒或料酒1杯: 40克， 酱油(生抽，老抽混合): 40克， 水，盐，糖: 适量，糖略多点， 姜，八角，丁香，桂皮: 适量
步骤
1三杯，说的就是米酒，料酒，酱油各一杯(适量)
2鸭珍，鸡爪洗净，开水焯一下。热油炸香八角，糖等配料，放入鸭珍和鸡爪，不停翻炒至收缩时，依次倒入料酒，米酒，酱油，每倒一种翻炒一会，最后倒入适量水焖煮至骨肉酥而不烂，汤汁浓稠淋上麻油出锅。
3香飘满屋的三杯鸭珍焖鸡爪，哇哈哈……
小技巧
糖要跟着香料翻炒，容易上色入甜味和浓汤。
