原料
五花肉: 适量, 芋艿: 3只, 红薯粉: 适量, 蔬之鲜: 适量, 盐: 适量, 酱油: 适量, 老抽: 适量, 料酒: 适量
步骤
1把芋艿洗净上锅蒸熟,用筷子可以轻易戳穿,说明就蒸好了
2把五花肉洗净剁成肉泥,我个人喜欢手工剁的,当然你们也可以使用绞肉机
3蒸好的芋艿去皮,同剁好的肉泥一起
4把芋艿捣成泥状
5加入少许红薯粉(这是我姑姑家自制的)
6加入盐,蔬之鲜(味精,鸡精都可),料酒,酱油,老抽
7用你的小手手将所有材料混匀
8挤成小丸子,放入锅里蒸熟
9上锅蒸熟,丸子有点丑丑的,好吃就行
10大功告成
11完成的肉圆可以做汤,也可以加青菜炒了吃,吃不完的放入冰箱冷冻,随吃随拿
小技巧
个人建议肉还是手工剁的好吃,比较有嚼劲