大头菜: 适量， 肉丝: 适量， 干辣椒: 些许， 花椒: 少许， 豆瓣酱: 少许， 葱段: 些许， 糖: 少许
1准备工作:淘洗大头菜丝、肉丝洒些许芡粉拌匀、将干辣椒切段
2热油，先将肉丝煸炒至断生后，盛出 再倒入一些油，热油后放些许豆瓣酱，随即放入切段的干辣椒和花椒，翻炒出香味后放肉丝回锅
3放入大头菜丝，翻炒 因为豆瓣酱是有盐味的，所以这个时候先尝尝咸淡，再放盐 接着再放一点点糖调味 最后放些许葱段翻炒两下就好啦
4出锅咯～
适量的糖是相当调味的，建议不减
