鸡蛋: 2只， 大头菜: 一颗， 尖椒: 一只， 姜: ， 红辣椒: ， 蚝油:
1鸡蛋加少许盐水打散；炒到八分熟待用
2大头菜；尖椒切丝
3姜片、红干辣椒爆锅；先翻炒尖椒丝，再入大头菜丝爆炒；加入少许蚝油提鲜；炒到蔬菜微软加入盐调味；再入鸡蛋继续翻炒！
4完工！
